Potrzebne składniki:
- 7 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki pszennej tortowej
- 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
1. Jajka powinny być w temperaturze pokojowej, więc warto wyciągnąć je z lodówki na dłuzszy czas lub ogrzać je w ciepłej (nie gorącej!) wodzie. Dno foremki o średnicy około 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

2. Ubić białka z jajek na sztywną pianę i dodawać do tego łyżkami -cukier (cały czas ubijając).

3. Cały czas miksując dodawać żółtka - do momentu, aż powstanie gęsta, pusztyta piana.

4. W drugim naczyniu wymieszać przesianą mąkę pszenną, ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia.

5. W tym kroku trzeba połączyć zawartość obydwu misek. Ważne jest to, że w tym punkcie nie możemy zbyt mocno mieszać (aby piana nie opadała). Mimo wszystko musi powstać jednolita masa.

6. Powstałą masę przelać do formy i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni (bez termoobiegu) na około 40 minut.