• Mąka Żytnia Razowa TYP 1850

Mąka żytnia razowa - TYP 1850

Wybież ilość kilogramów w jednym opakowaniu
4.00
szt. Do przechowalni
Wysyłka w ciągu 2 dni
Cena przesyłki 15.9
Odbiór osobisty 0
Kurier 15.9
Kurier Pobranie 18.9
Dostępność Duża dostępność
Waga 0.9 kg

Zamówienie telefoniczne: 607584651

Zostaw telefon

Młyn Wodny

 

Skład 100% ziarno żyta.

Suche i oczyszczone mieli się w całości na kamieniach młyńskich, następnie na odsiewaczu rozdziela się na mąkę i niewielką ilość otrąb. Mąka nadaje się do robienia żuru i zakwasu potrzebnego do wypieku razowego chleba, jak również placków makaronów. Można z niej wypiekać chleb typowo żytni na zakwasie lub chleby mieszane pszenno – żytnie. Ze względu na skład chemiczny żyto jest cennym surowcem do produkcji chleba. Nazywane jest zbożem profilaktycznym, gdyż odznacza się cennymi własnościami prozdrowotnymi. Wartość biologiczna białka zawartego w ziarnie żyta jest zdecydowanie większa niż pszenicy, ponieważ białko to zawiera o 30% więcej lizyny. Ponadto w przypadku żyta jest prawie 3-krotnie więcej białka rozpuszczalnego w wodzie w porównaniu z ziarnem pszenicy. Mąka żytnia razowa przewyższa o 25% mąkę pszenną zawartością błonnika pokarmowego ogółem, a o 30% zawartością frakcji rozpuszczalnej. Tłuszcz zawarty w ziarnie żyta zawiera więcej kwasów tłuszczowych nienasyconych, w porównaniu z ziarnem pszenicy. Podczas fermentacji kwasowej ciasta żytniego dostępne stają się większe ilości wapnia, żelaza i cynku niż w przypadku ciasta pszennego. Wartość kaloryczna (netto) ziarna żyta jest najniższa ze wszystkich zbóż, a o około 15% niższa niż ziarna pszenicy. Szczególnie ważne jest więc zastosowanie żytniej mąki razowej do wypieku chleba.

Opakowanie

Podstawowym opakowaniem jest papierowa torebka o pojemności 0.9 kg, opatrzona odpowiednią etykietą

Certyfikaty i znaki

Jest to zatwierdzony produkt rolnictwa ekologicznego.

image Slide 1 image

Podpis
E-mail
Zadaj pytanie